如今中國的發展越來越強大,實力也日漸提升。所以經常就會有世界各地的人來到中國生活,也有很多人定居國外,可見,中西方的交流越來越密切了。所以,在這個過程中,就會有很多的差異,文化,飲食等等。外國人對中國菜非常感興趣,而中國也開了很多家西餐廳,福州食堂承包公司介紹中西方餐飲有什么區別?
了解詳細>>以安全、營養、 美味三個基本因素設計產品。每種產品必須包含以上三種要素。所謂產品不僅僅包含食物,還包含服務。全日食堂也須在服務上做到精致。
了解詳細>>廚師應當選擇用就餐員工當地廚師(如就餐多為廣東人,則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。食堂從業人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應接受正規的食品安全培訓才能上崗。
了解詳細>>目前對對食堂現存的浪費現象不做深入細致地分析,不充分地列舉浪費現象實例,就很難引起食堂餐飲管理人員以及從業者們的高度重視,這樣惡性循環下去,對于餐飲食堂浪費現象就會司空見慣、見怪不怪了。但是對于好三農餐飲來說,做食堂十多年的時間里,好三農餐飲一直非常重視食堂管理過程中的浪費問題,針對食堂浪費的我們來看福州好三農餐飲是如何控制的?
了解詳細>>那么食堂冰箱管理有哪些要求呢?下面小編來和大家簡單介紹一下!食堂管理工作原理 一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;
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